|
|
Babi Pangang Met Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr varkensfricandeau
Vleeskruiden:
2 theelepels gemberpoeder
1 theelepel uiepoeder
1 theelepel knoflookpoeder
3 eetlepels ketjap manis
1 mespunt ve-tsin
1 theelepel citroensap
zout, peper
Voor de saus:
1 kleine witte ui
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel zonnebloemolie
1 1/2 dl bouillon
2 eetlepels suiker
1 eetlepel droge sherry
1 blikje tomatenpuree (70 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak voor het vlees een Kruidenmix van de kruiden die onder vleeskruiden staan, snijd de fricandeau in blokjes en meng de kruiden er goed door.
Bak de blokjes vervolgens zachtbruin en laat het vlees daarna zachtjes bakken tot het gaar is (voeg eventueel wat water toe om droogbakken te voorkomen).
Fruit voor de saus het fijngesnipperde uitje met het knoflookpoeder in 1 eetlepel zonnebloemolie.
Voeg daaraan de andere kruiden en ingredienten toe, laat dit onder goed roeren 5 minuten sudderen en giet daarna de saus over het vlees.
|
|
|